Uma pesquisa, realizada pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), em parceria com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (USP), identificou que grande parte dos alimentos industrializados que são rotulados como “zero gordura trans” contém esse tipo de gordura. O estudo analisou mais de 11 mil produtos comercializados em redes de supermercado do país. De acordo com a instituição, isso ocorre porque as normas brasileiras permitem mensagens como “zero gordura trans” em embalagens de produtos com teores de gordura trans igual ou inferior a 0,1 grama por porção. Para conscientizar a população sobre esse assunto, o Idec passou a trazer em seu site informações sobre “A gordura trans que você não vê“, justamente para alertar os consumidores sobre os riscos do consumo de gordura trans no país.
