O tradicional Bode no Buraco, criado há mais de 20 anos no município de Prata, no Cariri paraibano, por Dona Ninfa, mãe de Paulo de Ninfa, vem sendo sucesso a nível nacional e internacional, prova disso, são as caravanas que chegam na fazenda Boa Sorte, naquele município, de todas as partes do país, como também de outros países como Portugal, Alemanha, Holanda, Itália e outros.
O bode no buraco foi um sucesso durante a 6ª edição da Expoprata, onde dezenas de pessoas puderam na tarde deste sábado, dia 25, degustar a iguaria, um prato que chama atenção pelo seu sabor que é único e a forma como é preparado e cozinhado.
Paulo de Ninfa comentou que todo o processo do início ao final dura cerca de 3 dias. Seu cozimento é feito enterrado em um buraco no chão e coberto com terra, o que desperta a curiosidade das pessoas.
